12月17日のノンストップでは笠原将弘さんが焼きブリしゃぶの作り方を教えてくれました。
とても美味しそうですので紹介します。
焼きブリしゃぶのレシピ
材料(4人分)
ブリ(切り身)・・4切れ
レタス・・1/2個
長ねぎ・・1本
しめじ・・1パック
りんご・・1/2個
【A】
酢・・大さじ4
しょうゆ・・大さじ2
みりん・・大さじ1
いりごま(白)・・大さじ1
塩・・少し
小麦粉・・適量
サラダ油・・大さじ2
作り方
①レタスは細切りし、長ねぎは斜め薄切りにし、しめじは根元を除いてほぐします。
②りんごは皮ごとすりおろし、【A】を加えて混ぜ合わせます。
③ブリに塩を振り、小麦粉をまぶします。
④フライパンにサラダ油を中火で熱し、③のブリの両面をカリッと焼いて火を通します。
⑤鍋に湯を沸かして①をさっとゆで、ざるに上げます。
ブリを盛った器に添え、②をかけて完成です。
まとめ
ぜひやってみたいと思います。
